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CULTIVO CON CUBIERTA
Una variante es cubrir con material inerte sintético, aunque debido a su elevado coste no está muy extendida. Una buena solución es usar las hojas desprendidas del cultivo o material de poda, e incluso con piedras de tamaño mediano. Sin duda el método más extendido es el crecimiento de malas hierbas en el centro de las calles y manteniéndolas hasta el final del invierno. Con ello podemos conseguir aumentar la infiltración durante el periodo de lluvias y sus restos secos disminuyen la velocidad de evaporación del agua durante primavera y verano. La desventaja viene dada por el mal manejo de las malas hierbas pudiendo llegar a producir inversión de flora y competencia de nutrientes y agua. En el mes de marzo es recomendable segar la cubierta y añadir nitrógeno, e incluso antes si el año es seco. Por otro lado, para permitir que haya cobertura al año siguiente hay que procurar dejar sin segar algunas zonas para la producción de semillas. Las mejoras zonas para dejar cubierta son bandas estrechas en el centro de las calles. En cuanto a las especies es muy recomendable los cereales, como las cebadas y las vezas, por su facilidad de obtener, aunque por su rápida degradación por microorganismos del suelo puede llegar a producir poca protección. Finalmente decir que la premisa fundamental es asegurar la recolección de las aceitunas, con lo que es necesario segar, alisar y despedregar al principio del otoño para tal fin.
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