Historia del olivo
Elaboración del aceite de oliva
Las variedades de aceituna
MANZANILLA CACEREÑA
Esta variedad se encuentra en Cáceres y Badajoz, con una extensión de cultivo de 30.000 Has (6,7 %).
Se trata de una planta fuerte, productiva. Las aceitunas son grandes por lo que se las suele usar como aceitunas de mesa, sobre todo en negro.