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ORUJO BRUTO:
residuo de la primera extracción por presión de la aceituna.
Su contenido en agua es de un 25 % y el de aceite de un 9 %, lo que
lo hacen muy susceptible cuando se expone al aire. Su uso es para
la extracción de orujo de oliva por arrastre del aceite residual
mediante disolventes (hexano fundamentalmente)
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ORUJO
AGOTADO: residuo tras la extracción del aceite que contiene
el orujo bruto. Se puede usar para la fabricación de fertilizantes
orgánicos y para la elaboración de energía biológica.
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ALPECHINES:
residuo líquido acuoso obtenido tras la centrifugación
o sedimentación después del prensado. También
recibe el nombre de agua de vegetación. Aunque es un residuo
líquido presenta el problema de que contiene una alta proporción
de material sólido en suspensión. Por ello lo más
común y económico es almacenarlos en depósitos
de decantación y evaporación, impermeables y evitando
de cualquier forma que el agua se pierda por percolación, pues
debido a sus composición química (azúcares, fenoles,
microelementos, fósforo y nitrógeno) en caso de ser
absorbido por el suelo puede presentar problemas de contaminación.
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